|
|
Notenrijst Met Gehaktspiesen En Munt-yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram notenrijst -
500 gram halg-om-half gehakt -
3 tenen knoflook -
75 gram paneermeel -
1 ei -
50 gram pijnboompitten -
1 komkommer -
1 eetlepel versemunt -
2 dl. Griekse yoghurt -
2 eetlepels olijfolie -
1 theelepel suiker -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de ovengrill. Kook de Notenrijst in 8 minuten gaar. Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes en hak de munt fijn. Laat de prikkers in water weken en pers de knoflook. Meng in een kom het gehakt, paneermeel, ei, een derde van de knoflook, pijnboompitten en wat zout en peper.
Vorm het gehakt zoals satevlees om de prikkers heen en rooster de spiesen onder de grill. Draai de spiesen regelmatig. Meng voor de saus de dunne plakjes komkommer, fijngehakte munt, yoghurt, olijfolie, de rest van de knoflook en suiker door elkaar. Breng op smaak met wat zout en peper. Verdeel de rijst en gehaktspiesen over de borden en schep de saus er overheen.
Lekker met frisse groene salade.
|
|
|